Описание
Греческие пирожки-лодочки с... ну очень сытной начинкой. Это не просто пинерли, это полноценный обед
Ингредиенты
-
Простокваша
400 мл
-
Масло сливочное
30 г
-
Мука пшеничная
500 г
-
Сахар
2 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
9 г
-
Фарш мясной
250 г
-
Помидор
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сок томатный
100 мл
-
Соль
-
Перец душистый
-
Орех мускатный
-
Перец болгарский
1 шт
-
Сыр твердый
150 г
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Петрушка
3 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
Приготовление
Замешиваем тесто: или в хлебопечке в режиме "тесто", или вручную- просеять муку, растереть с маслом, добавить сахар, соль, дрожжи. Влить простоквашу. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Для фарша: разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный кубиками лук, чуть обжариваем, добавляем фарш. Нарезанный чеснок, помидор, болгарский перец и петрушку отправляем в кастрюлю с фаршем. Добавляем томатный сок, соль, сахар, черный и душистый перцы, мускатный орех, провариваем до готовности фарша, Излишняя жидкость за это время должна выпариться.
Подошедшее тесто делим на 6 частей.
Каждую часть раскатываем не очень тонко в овал и делаем с двух сторон разрезы. В центр выкладываем 2 ст. л. фарша, затем 2 кусочка помидора.
Сверху закрываем кусочками сыра.
Сыр можно натереть на терке. Далее одну часть с разрезом загибаем кверху так, чтобы начинка была в разрезе.
Затем загибаем вторую часть, сопоставляя разрезы, кончики защипываем. Перед отправкой в духовку смажьте молоком. выпекаем при 180-200 30-40 минут.
За 7-10 минут до готовности в лодочки разбиваем по 1 яйцу, аккуратно, чтобы сохранился желток. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.