Описание
Очень просты в приготовлении, с интенсивным ореховым вкусом и карамелью. Для моей подруги Светланы-DAISY
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
100 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Масло сливочное
195 г
-
Сахарная пудра
50 г
-
Сахар коричневый
250 г
-
Орехи грецкие
140 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сливки
100 мл
Приготовление
Смешать муку, сливочное масло, какао, сахарную пудру. Растереть массу руками до получения мелкой крошки.
Добавить желток и щепотку соли. Размешать и быстро замесить руками однородное тесто.
Сформировать из него шар и убрать в холод на 30 минут. Затем тесто раскатать тонко, выложить в формочки для тарталеток и снова убрать в холод на время приготовления начинки.
Для начинки:Орехи перебить в блендере, добавить масло порезанное кусочками, сахар марки Мистраль (100 г) и 2 яйца. Взбить до однородной консистенции.
Выложить начинку на песочную основу. Выпекать при 200 г 30 минут. Охладить.
Для карамели:Уварить коричневый сахар (150 г) до состояния карамели.
Добавить кипящие сливки. Осторожно, сильно пенится!
Снять с огня, добавить масло комнатной температуры (20 г) Перемешать до однородной консистенции, дать немного остыть.
Глазировать поверхность тарталеток, украсить кусочком ореха и мятой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.