Описание
Предлагаю вам попробовать торт-мусс из клюквы. Очень нежный, вкусный, красивый, воздушный. Этот торт будет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
80 г
-
Сахар коричневый
200 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Клюква
300 г
-
Сливки
200 мл
-
Творог
250 г
-
Желатин
15 г
Приготовление
Яйца хорошо взбиваем, минут 5. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Масса должна увеличится вдвое.
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно довавляем, замешивая тесто. Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Потом достать из духовки и дать остынуть.
Клюкву разморозить, добавить сахар и варить. Клюква должна покипеть минут 5.
Затем прoтереть сваренню клюкву через сито. Часть полученного пюре (3-4 ст. л.) оставить для глазури.
Желатин (10г) замочить в 3 ст. л. холодной воды на 5-10минут. Затем добавить к клюквенному пюре, нагреть, но не доводя до кипения выключить и остудить.
К остывшей смеси добавляем творог.
Сливки хорошо взбиваем до устойчивых пиков И вводим в клюквенную массу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 минут.
Бисквит кладем в круглую форму, на него кладем мусс, разравниваем и убираем в холодильник, что бы он "схватился" на 2 часа.
Оставшуюся часть клюквенного пюре (3-4ст. л.) соединяем с желатином (его нужно предварительно замочить холодной водой), нагреваем и остужем.
Заливаем поверхность торта глазурью и убираем в холодильник на ночь.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, но она будет быстро таять. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.