Описание
Скажу честно, я долго вынашивала эту идею и наконец-то воплотила ее в жизнь. Творог, лаваш, все делается вручную, так как купить сейчас у нас это не реально... Сегодня я его сделала и сейчас получаю максимальное удовольствие от вкуснейшего пирога...
Ингредиенты
-
Молоко
1 л
-
Тыква
100 г
-
Сахар
11 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Вода
75 мл
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Ванильный сахар
0.5 упаковка
-
Корица
0.5 шт
-
Ваниль
0.25 шт
-
Семена
-
Сливки
7 ст. л.
Приготовление
Для начала нужно сделать творог. 1 литр молока нужно скислить до появления плотного сгустка в теплом месте.. У меня ушло на это 2 суток. Затем переливаем его в чашу мультиварки и включаем Мультиповар, 40 градусов, 20 минут. Без подогрева.
По истечению времени видно, что сыворотка отделилась. Дать полностью остыть в мультиварке. Затем перелить в сито или дуршлаг застеленный марлей в 4 слоя. Оставим для стекания сыворотки.
Делаем цукаты из тыквы. Тыкву порезать на кусочки или фигурки.
Пересыпаем 5 ст. л. сахара, кладем корицу и ваниль.
Ставим в микроволновку на полную мощность 900 Вт на 5 минут, хорошо перемешать. Затем на СВЧ+ конвекция, на 600 Вт, на 10 минут, 180 градусов, полностью остудить. Фигурки, корицу и ваниль я вынула. Остальные кусочки еще на 10- 15 минут, 600 Вт, 200 градусов...
Делаем лаваш. В 0.75 мл воды добавить 1 ст. л. растительного масла, 0.5 ч. л. соли. Затем ввести просеянную муку ( 1 (250 мл) стакан).
Замесить тугое тесто. Переложить его в пакет и оставить на 30 минут.
Дальше разделить тесто на 5 частей.
Каждую часть тонко раскатать.
Выкладываем лаваш в чашу мультиварка. Режим Жарка. С первой стороны 1 минуту, со второй стороны- 30 секунд.
Накрывать каждый лаваш мокрым полотенцем.
Делаем начинку. Для этого в творог насыпаем 4 ст. л. сахара и добавляем 1 яйцо.
Цукаты мелко режем.
Творог с яйцом и сахаром взбиваем блендером в однородную массу и добавляем цукаты.
Смазываем каждый лаваш полученной смесью.
Сворачиваем рулетиком. Делаем так со всеми лавашами.
Дно чаши мультиварки застилаем пергаментом, смазываем жиром и я выложила тыквенные фигурки. Но это не обязательно.
Делаем заливку. 2 яйца соединяем с 2 ст. л. сахара и 0.5 пакетика ванильного сахара.
Взбиваем в пену до увеличения вдвое. Добавить 7 ст. л. молока или сливок. Перемешать.
Выкладываем в чашу мультиварки рулетики из лаваша и заливаем заливкой. Стараемся, чтобы заливка попала везде и между рулетиками тоже.
Сверху можно посыпать семенами льна и кунжута. Включаем режим Выпечка на 40 минут.
Перевернуть с помощью чаши для пара и еще 10 минут на режиме Выпечка.
Вот такой пирог получился.
И вот такой вкуснейший кусочек пирога...
Или вот такой...
И вот в разрезике... Очень вкусно и очень нежно... Невозможно остановиться...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.