Суп "Полевой" из детства

Описание

Вкус этого замечательного супа из моего детства. Мама готовила его с рисом или пшеничной крупой, но главными ингредиентами всегда был консервированный зеленый горошек и яйцо. И название у этого супчика забавное - "Полевой!", даже и не знаю почему)))Теперь этим супчиком я кормлю свою семью, и вас хочу угостить!

Ингредиенты

Рис

100 г
Картофель

5 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Горошек зеленый

1 банка
Яйцо куриное

3 шт
Бульон

5 л
Зелень
Соль
Перец душистый

Приготовление

Для приготовления супа я использовала рис "Кубань" от ТМ Мистраль.

Рис промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.

У меня куриный бульон, мясо из бульона я тоже измельчила.

Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук измельчить и все вместе пассеровать на растительном масле до прозрачности.

В кипящий бульон кладем картофель и куриное мясо. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем пассерованные лук и морковь. Затем рис. Рис я заранее отвариваю отдельно для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным.

Я использовала горошек собственного приготовления, можно конечно взять и магазинный. Пол - литровая баночка будет в самый раз.

После риса, даем супу прокипеть на тихом огне 5 минут. Добавляем горошек и струйкой вливаем взбитые вилкой яйца, при этом интенсивно суп мешаем, чтобы получились яичные хлопья. Заправляем солью, перцем и зеленью по вкусу.