Закуска "Сытый боцман"

Описание

Подобную закуску подают у нас в городе в таверне "Капитана Флинта". Смотрится эффектно, вкусно. Прекрасно подходит для перекуса на пикнике в осенние выходные.

Ингредиенты

Майонез

2 ст. л.
Кальмар

2 шт
Булочка

2 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Укроп
Петрушка
Сок лимонный

1 ст. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Орехи кедровые

1 ст. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.
Соль

Приготовление

Берём булочки для хотдогов, я пекла сама. Разрезаем острым ножом, лучше с пилкой вдоль, но не до конца.

Подсушиваем булочки со всех сторон на сковороде-гриль.

Для этой закуски подходят любые морепродукты или коктейль. Я использовала кальмары. Кальмары чистим и опускаем в кипяток на 1 минуту. Даём немного остыть и нарезаем тонкими полосками.

Добавляем к кальмару мелкопорубленную петрушку и подсушенные на сковороде кедровые орешки.

Для заправки берём майонезный соус "Лёгкий с лимонным соком" от "Махеевъ", заправляем им кальмары.

Далее готовим ароматную намазку для булочек. Для этого: очень мелко режем укроп, добавляем сок лимона и лимонную цедру, уксус для суши, оливковое масло, соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.