Картофельный суп с запеченной тыквой

Описание

Простой в исполнении, но сытный и согревающий супчик. Нежный сливочный бульон, с картофельной соломкой, кусочками ароматной тыквы и куриного мяса, с пикантным вкусом, - этот суп согреет и поднимет настроение в холодное время года!

Ингредиенты

Тыква

150 г
Грудка куриная

100 г
Бульон

1.5 л
Картофель

2 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Тимьян

1 ч. л.
Зира

0.5 ч. л.
Соль
Перец душистый
Сыр плавленый

1 ст. л.

Приготовление

Тыкву нарезать не большими пластинками

Подготовим не большую форму для запекания тыквы, приправы, масло и соевый соус. В этом рецепте я использовала соевый соус натурального брожения от Киккоман. Он выступил в качестве соли для тыквы, не перебивая аромат специй и вкус самой тыквы.

На дно формы налить масло, выложить тыкву, посыпать специями, добавить соевый соус Тщательно перемешать все руками и поставить в разогретую до 200С духовку минут на 15-20.

Бульон поставить на плиту, довести до кипения. Отварное мясо грудки порезать кубиком, картошку почистить и натереть на терке длинной соломкой. Готовую тыкву достать из духовки

В кипящий бульон выложить картофель, перемешать, убавить огонь до среднего

Через 5-10 минут добавляем тыкву и кусочки мяса, добавляем сыр, все перемешиваем, пробуем на соль, если нужно досаливаем. Выключаем огонь и оставляем под крышкой минут на 10.