Икра кабачковая в мультиварке

Описание

Это простой в приготовлении рецепт кабачковой икры. Икра получается очень нежная, а по вкусовым качествам в несколько раз превосходит магазинный вариант.

Ингредиенты

Кабачок

1.5 кг
Морковь

3 шт
Лук репчатый

4 шт
Масло растительное

100 г
Чеснок

6 зуб.
Перец черный
Уксус

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, а чеснок порубить на кусочки.

В чашу мультиварки налить масло, выложить подготовленные овощи и перемешать. Включить программу "Жарка" готовить 20 минут под крышкой время от времени помешивая чтобы не пригорело.

Кабачки очистить, удалить семена и порезать их на брусочки.

Кабачки сложить в чашу мультиварки к остальным овощам и перемешать. Закрыть крышку и включить программу "Тушение" на 1 час.

Через час овощи пюрировать погружным блендером или прокрутиро через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и молотый перец, перемешать и готовить еще 20 минут на режиме "Тушение". Разложить в стерильные банки и закрыть крышками.

Комментарии и отзывы