Необычные пельмени

Описание

Когда-то, бродя по интернету, наткнулась на такую интересную формовку пельменей, пришла в дикий восторг и идею решила непременно взять на заметку))) Как раз и случай подвернулся. Хочется сказать огромное спасибо автору, показавшему как делать подобное чудо (имени я, к сожалению, не знаю). Рецепт я взяла свой...

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Вода

100 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Фарш мясной

200 г
Лук репчатый

0.5 шт
Сыр твердый

50 г
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Грибы

4 шт

Приготовление

В муку добавляем растительно масло и воду (кипяток), вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Убираем тесто в пакет на 20 минут (оставляем на столе). Параллельно отвариваем яйцо и обжариваем грибы (по желанию можно отварить), мелко нарезанные.

В фарш добавляем нарезанный лук и натертый сыр (самая маленькая терка). Солим и все перемешиваем. Обычно, при приготовлении пельменей, я добавляю в фарш воду, но в этом рецепте не стала этого делать.

Берем половину от нашего теста и раскатываем тонко (но немного толще, чем на обычные пельмени). Стаканом (чашкой) вырезаем кружочки...

Кладем кусочек фарша на тесто (тоже берем чуть меньше, чем для обычных пельменей, что бы у нас осталось больше теста для формовки)...

Формируем вот такой "цветочек"... "Лепесточки" не склеиваем..

Ножницами аккуратно разрезаем каждый "лепесток" на 3 части и разворачиваем их.. Получается совсем как настоящий цветочек)))

Раскатываем вторую половину теста, но формируем наши пельмешки по другому. Как манты, только "кармашки" чуть растягиваем и делаем пошире...

Отварной желток измельчаем вилочкой или с помощью терки. Чашу для приготовления на пару застилаем фольгой и смазываем растительным маслом (немного). Выкладываем наши пельмени и заполняем: "цветочки" - натертым желтком, "манты" - грибочками. Выбираем в мультиварке режим "Приготовление на пару", выставляем время 40 минут (ориентируйтесь на возможности вашей мультиварки).