Универсальный соус "Русский"

Описание

Абсолютно универсальный соус приготовленный из простых ингредиентов за считанные минуты. Он прекрасно дополнит мясные, рыбные, овощные блюда, крупяные гарниры,.. и придаст им необходимые вкусовые оттенки – кислинку, остроту или сладость. Берите на заметку!

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Петрушка

1 шт
Кетчуп

0.5 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Бульон

300 мл
Сахар

1 щепот.
Перец черный

1 щепот.
Соль

Приготовление

1. Очистить репчатый лук и морковь. Мелко порезать луковицу. Натереть на крупной терке морковь и корень петрушки. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

2. Затем добавить 1 столовую ложку муки...

3... и обжарить ее до золотистого цвета.

4. Кетчуп смешать с бульоном и добавить в пассеровке. Варите соус на среднем огне 5 минут, периодически перемешивая до загустения. По консистенции соус, как густая сметана.

5. Затем добавьте в соус сливочное масло, прессованный в чесночнице чеснок, перец, соль, приправу и щепотку сахара, аккуратно перемешайте и снимите смесь с огня.

6. Немного охладите соус и перелейте в чашу блендера. Измельчите смесь или перетрите ее через мелкое сито.

7. Универсальные соусы — это соусы, которые подходят практически ко всем блюдам при этом вкусы будут совершенно разные. Его насыщенный вкус и притягательный аромат, придаст любой еде приятную изюминку! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы