Гигантское шоколадное печенье

Описание

Нашла у Энди Шефа (спасибо ему за рецепт) вот такой гипер-мега-супершоко ладный десерт. Это настоящая шоколадная бомба! С этим согласны даже самые заядлые шокоголики! У автора эти печенья весом по 120 г каждая, я уменьшила до 60 г и они все-равно вышли достаточно большими. Какие выберете вы - решайте сами! Главное - не откладывая в долгий ящик их приготовить!

Ингредиенты

Мука пшеничная

190 г
Какао-порошок

50 г
Сода

2 г
Сахар

180 г
Мед

15 г
Шоколад темный

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

170 г

Приготовление

Сначала отмеряем необходимое количество муки, какао и соды. Какао я беру алкализированное - оно дает более насыщенный вкус и цвет.

Перемешаем венчиком, чтоб добиться однородности и насытить массу кислородом.

Сахар смешаем с медом.

Сливочное масло взобьем в пышную пену и потихоньку добавим сахарно-медовую смесь.

Добавим яйцо, опять взобьем до однородности.

В три приема добавим мучную смесь.

Вот такое вышло у нас тесто.

Шоколад порубим

Добавим в тесто и постараемся размешать так, чтоб шоколад разместился равномерно.

Потом уберем наше тесто в мешок и отправим в холодильник на полчаса. А можно хранить в холоде до 3 дней и в морозилке до месяца.

Достаем из холодильника. Сформирует печенья шайбочками. У меня они по 60 г. Выкладываем на приличном расстоянии друг от друга - печенья увеличатся в размере прилично! Выпекаем при 160 градусах минут 15-18 - можно проверить зубочисткой. У автора всего 3 печенья на противень - они просто огроменные! У меня получилось по 6 штук. А всего 12 печенек.