Описание
Очень вкусный и легкий в приготовлении супчик! Кушают даже те, кто не любит брокколи. Захочется готовить ещё и ещё!
Ингредиенты
-
Брокколи
400 г
-
Капуста цветная
300 г
-
Картофель
4 шт
-
Сливки
400 мл
-
Лук репчатый
2 шт
-
Тыква
3 ломт.
-
Соль
2 ч. л.
-
Хлеб
4 ломт.
Приготовление
Отделить соцветия у цветной капусты и брокколи, затем положить в подсоленную воду минут на 10-15, чтобы все червячки выплыли на поверхность воды (у меня ни одного червячка не было). Отставить в сторону.
Пока брокколи и цветная капуста лежат в воде, можно почистить картошку, лук и нарезать на ломтики тыкву.
Теперь можно достать из воды брокколи и капусту и промыть проточной водой. Затем нарезать брокколи, капусту, картошку, тыкву на небольшие кусочки.
Теперь поставить на огонь кастрюлю с водой, когда вода закипит, надо посолить, положить овощи в кастрюлю и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 5-6 мин. до готовности картошки.
Пока овощи варятся, нарезаем лук.
Лук обжаривать на СЛИВОЧНОМ масле не до золотистого цвета, а до мягкости.
Обжариваем хлеб на сливочном масле.
После того, как выключили огонь под кастрюлей с овощами, воспользуйтесь погружным блендером
Наливаем в овощное пюре сливки и варим на среднем огне до первых пузырьков, сразу выключаем. Наливаем в тарелку и украшаем.
Всё! Крем-суп готов. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.