Суп из индейки с луком-пореем

Описание

Индейка - это один из самых полезных видов диетического мяса. Приготовленные из индейки супы рекомендуется включать в рацион детей и взрослых.

Ингредиенты

Индейка

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Картофель

1 шт
Лук-порей

1 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Соль
Соевый соус
Вода

2 л
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Голень индейки, лук и морковь залить водой. Поставить на огонь. Как закипит, снять пенку, слегка посолить и варить до готовности (у меня ушло где- то часа 1,5).

Готовую голень вынуть, остудить и разобрать на волокна. Бульон процедить. Морковь и лук из бульона нам больше не понадобятся.

Морковь натереть, картофель нарезать соломкой, лук-порей кольцами, зелень измельчить.

Чеснок измельчить, обжарить 1 минуту на растительном масле, добавить морковь и слегка спассеровать. В кипящий бульон добавить мясо индейки и картофель, варить 10 минут. Затем добавить морковь с чесноком, лук-порей и варить 5 минут. В конце добавить соевый соус по вкусу и зелень. Суп готов.