Куриный суп-рагу с овсяными клецками

Описание

Блюдо из тех, про которые говорят "два в одном". И суп, и горячее. Отличный дачный вариант. За идею рецепта спасибо Youlyasha

Ингредиенты

Хлопья овсяные

0.5 стакан
Мука пшеничная

0.66 стакан
Молоко

0.333 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Эстрагон

1 ст. л.
Грудка куриная

2 шт
Горошек зеленый

1 стакан
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Эстрагон

1 ст. л.

Приготовление

Прогуляемся по участку и соберем необходимые овощи. Морковь...

Лук...

Эстрагон...

Горох...

Вот и все в сборе.

Приготовление начнём с замешивания теста на клецки. Помимо прочего, я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль.

Смешаем все сухие ингредиенты.

Добавим яйцо и молоко, мелкорубленный эстрагон и замесим не жидкое тесто.

Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Измельчаем морковь и лук.

Обжариваем на растительном масле прямо в кастрюле.

Нарежем курицу и добавим её к овощам

Полущим горох.

Добавим в кастрюлю рубленый эстрагон, и эстрагоновые веточки. Если сложно найти эстрагон или не любите эту травку, то добавляйте зелень по вкусу, к примеру, тмин.

Вольем 1л кипятка и добавим горох.

Теперь запускаем) клецки в суп. Набираем по половине чайной ложки теста и отправляем в кастрюлю. В кадре -наша древняя дачная плита и не менее древняя кастрюля))). К слову, несмотря на возраст, плита прекрасно справляется со своими обязанностями, а духовка исправно печёт.