Шоколадные вафли со сливочной помадкой

Описание

Это одни из наших любимых вафель... Они как-то раз получились у меня спонтанно... И с тех пор они - из самых любимых... Вафли на молоке с добавлением какао и ржаной муки. Вкуснейшая помадка... Как ириски... Что может быть вкуснее?!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Соль
Сахар

510 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Маргарин

50 г
Сметана

50 мл
Молоко

1 стакан
Мука ржаная

3 ст. л.
Сода

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Сливки

1.5 стакан
Мед

1 ст. л.

Приготовление

3 яйца, 150 г сахара, щепотку соли и 1 столовую ложку какао

Взбить добела и увеличения вдвое. Сразу извиняюсь за фото, но последнее время все сладенькое я готовлю по вечерам... Последние теплые деньки мы проводим на улице...

Маргарин растопить и слегка остудить.

Добавляем в тесто маргарин, сметану и ржаную муку. Перемешиваем. Затем добавляем 0.5 стакана холодного молока.

Добавляем просеянную пшеничную муку, смешанную с содой. Кстати, можно сделать без соды, и тогда вафли будут очень хрустящие, но жестче.

Добавить остальные 0.5 стак. холодного молока, перемешать и на 20 минут в холод.

Тем временем готовим помадку. В кастрюлю насыпаем сахар. Двух стаканов вполне достаточно.

В сахар влить теплые сливки, перемешать, довести до кипения.

Затем добавить мед и варить помадку 20-25 минут на медленном огне. Готовая помадка.

Разогреть вафельницу. Перемешать тесто. Для первой вафли я смазала вафельницу растительным маслом, дальше уже не смазывала. На середину вафельницы налить 1- 1,5 ст. л. теста. В зависимости от того, какой размер вафель вам нужен.

И жарим вафли. Если до просто светло-коричневого цвета, то вафли будут мягонькие, но тоже очень вкусные. Если до зажаристого цвета, то вафли будут более хрустящие. Если вы будете их смазывать и сворачивать, то делайте сразу, потом они просто сломаются.

На вафлю наливаем 1-2 чайные ложки помадки.

Размазываем по всей вафле.

И сворачиваем в треугольники или как вам угодно... Это утреннее фото и все, что мне удалось припрятать до нормальной фотосессии... Сверху по желанию тоже полить помадкой. К утру она стала как ириска...