Суп с фасолью

Описание

Простой постный супчик, но вкусный и очень сытный!

Ингредиенты

Фасоль

500 г
Картофель

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Зелень
Перец черный
Лист лавровый
Кориандр
Перец душистый

2 шт

Приготовление

На ночь замочить фасоль, я брала красную. Перед готовкой промыть и поставить вариться – на 40 мин. -1час, у меня она сварилась минут за 40.

На огонь ставим кастрюлю с водой, я брала кастрюлю на 3л, наполнила водой на половину. Картофель режем кубиками и бросаем в кипящую воду.

Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле

В зажарку добавляем томатную пасту (я брала краснодарский соус), или помидоры.

Картофель сварился – выкладываем к нему фасоль, прямо с тем отваром в котором она варилась.

Даем закипеть и выкладываем в суп зажарку.

Мелко рубим чеснок и на сковороде где готовилась зажарка слегка обжариваем.

В кипящий суп выкладываем чеснок, солим и добавляем специи по вкусу, я использовала– черный молотый перец, пару перчинок душистого перца горошком, немного кориандра, лавровый лист, молотая красная паприка. Дать прокипеть еще 3-5 минут и выключаем.