Заливные яйца с горошком

Описание

Яйца всегда считались символом жизни и крепкого здоровья. Но иногда надоедают. Как сделать так, чтобы банальные яйца были приготовлены по-новому...

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Горошек зеленый

150 г
Желатин
Соль

Приготовление

Яйца сварить, остудить, почистить от скорлупы и порезать: 3 яйца на четвертинки, 2 кружочками.

Зеленый горошек бланшировать в 400 мл. горячей воды 3-5 минут. Отвар вылить в отдельную посуду, а горошек сразу ополоснуть холодной водой, чтобы он не изменил цвет.

Отвар присолить по вкусу и развести в нем желатин. На упаковке написано, что на 400 мл. нужна 1 ст. ложка, но я удвоила дозу. На дно формы (как для для кекса) выложить слой горошка, по стенкам яичные четвертинки. Залить бульоном и дать немного "схватиться".

Добавить оставшиеся четвертинки, немного горошка и бульона. Дать застыть.

Выложить оставшийся горошек, покрыть яичными кружочками и вылить оставшийся бульон с желатином. Поставить в холодильник застывать.

Когда заливное застынет полностью, перевернуть и вынуть из формы на блюдо. Украсить веточками зелени, я использовала тархун. К таким заливным яйцам очень хорошо подать соус из хрена. Приятного апптита!

Комментарии и отзывы