Описание
Галактобуреко - сладкая греческая пита (пирог) с начинкой из сладкой манной каши и пропиткой из сахарного сиропа. Его обожают, буквально, все взрослые! Хочу отметить, что это очень сладкоооооо!!!
Ингредиенты
-
Молоко
1 л
-
Крупа манная
1 стакан
-
Сахар
1.5 стакан
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Масло сливочное
-
Ванилин
-
Тесто фило
Приготовление
Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин.
Поставить кастрюлю с молоком на огонь, довести до кипения.
Всыпать потихоньку манную крупу, помешивать венчиком да загустения массы (я мешаю венчиком, чтобы не было комков)
Снять с огня, тонкой струйкой подмешать яичную массу, мешать до гладкого крема. Добавить 3 ст.л. масла, ещё раз размешать - и начинка готова. Оставить крем остывать.
Растопить сливочное масло, которым в дальнейшем мы будем смазывать наши пласты из вытяжного теста.
Смазать маслом форму для запекания.
Фило или филло - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто. Используется в греческой(средиземноморской) кухне для приготовления сладких и несладких пит. Греческое слово "филло"в переводе означает "лист".
В форму выложить 7 пластов "филло", каждый лист смазывать маслом.
Выложить начинку, затем выкладывать, смазывая по одному сливочным маслом, 10 пластов.
Затем ножом нанести поверхностные разрезы. Выпекать при 180*С примерно 50 минут.
Приготовление сахарного сиропа (начать приготовление сиропа из расчёта, что готовая пита из духовки сразу же заливается горячим сиропом).
Сироп: 3,5 стак. сахара, 2,5 стак. воды, долька лимона. Варить примерно 15 минут .
После выпечки.
Залить горячий пирог горячим сиропом.
Оставить на пропитку.
Разрезать на порционные куски и подавать.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.