Пирог "Печем на кефире!"

Описание

Сей наипростейший рецепт по составу и приготовлению давным-давно был обнаружен мной в "Крестьянке". Раньше я им не очень частно пользовалась, но с появлением мелкого ребетeныша стал оставаться кефир... Выбрасывать жалко, пришлось полистать свою записную книжку и вспомнить старый рецепт. Очень просто, очень быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

Кефир

0.5 л
Сода

1 ч. л.
Сахар

3.25 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Сметана

1.5 стакан
Орехи
Масло сливочное

50 г
Какао-порошок

3 ст. л.
Молоко

2 ст. л.

Приготовление

Соду гасим в кефире (подождать минут 5 -7, чтобы кефир запузырился и увеличился в размере).

Добавляем сахар, вымешиваем.

Добавляем муку и какао (я его добавила, чтобы порадовать своего старшего сына, а так можно печь и без какао), ещё раз вымешиваем. Полученное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. У меня тефлоновая форма, но и то, после выпечки пирог не очень хорошо отделяется.

После многочисленных экспериментов со временем и температурой пришла к идеальному варианту: ставим в заранее нагретую духовку до 190 градусов на 55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Когда немного остынет, разрезаем поперёк на 2 или 3 части и смазываем любимым кремом (взбить сметану с сахаром в моём варианте). Если украшать не хотим, то крема на верх выкладываем много, если хотим, то чуть-чуть.