Описание
Вкусная закуска станет изюминкой праздничного стола.
Ингредиенты
-
Баклажан
4 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Майонез
50 г
-
Соль
15 г
-
Перец душистый
2 г
-
Масло подсолнечное
30 мл
Приготовление
Баклажаны чистим от плодоножки, моем и сушим полотеничком (у меня баклажанов 6 так как они очень маленькие)
Нарезаем баклажан вдоль полосками 2-3мм
Складываем баклажаны в глубокую миску, солим, и оставляем на 5-7 минут, что бы овощ выделил сок
В это время готовим начинку. Зелень моем, встряхиваем над раковиной от лишней влаги и мелко рубим
Чеснок трем на мелкой терке или продавливаем через прес
Орехи измельчаем в кофемолке или с помощью блендера
Зелень, чеснок и орехи кладем в пиалу, добавляем майонез
Солим, перчим и перемешиваем до однородности
Начинаем жарить баклажаны
Здесь главное четкий алгоритм действий, и что бы все было под рукой. Баклажаны жарим по 3 - 4 полоски
Как обжарили с двух сторон выкладываем их на рабочую поверхность (у меня эту роль сыграла большая разделочная доска), быстро на сковородку следующую партию баклажанов. А сами начинаем заниматься рулетами пока не остыли баклажаны. Если слишком остынут, то края будут ломаться. На кончик полосочки выкладываем чайную ложку начинки
Скручиваем рулетик
И выкладываем на большое плоское блюдо.
И так продолжаем. Пока одни полоски заворачиваем, следующие жарятся.
Как остынет можно переложить на чистое блюдо. ( На первое стечет лишний жир) И можно смело подавать на стол. Закуска - что надо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.