Пирог-рулет "Любимая невестка"

Описание

Рецепт этого вкусного и красивого пирога я когда-то нашла в интернете (спасибо автору), а сейчас хочу поделиться с вами. Попробуйте сами и оцените.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

1 ст. л.
Кефир

250 мл
Сахар

10 ст. л.
Соль

0.125 ч. л.
Мак

1 стакан
Масло сливочное

1 ст. л.
Масло подсолнечное

5 ст. л.

Приготовление

Просеиваем муку.

Добавляем дрожжи, соль, 4 ложки сахара и перемешиваем.

В сухую смесь вливаем кефир, подсолнечное масло, сливочное масло и вбиваем яйцо.

Замешиваем эластичное тесто. Тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место. Затем тесто надо обмять и еще на полчаса в теплое место.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.

Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их. Рулет переносим на пергаментную бумагу

Затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой. А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок. Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.