Описание
Традиционное блюдо латиноамериканской кухни. Энчилада - это тортильяс с начинкой, закрученная в рулет и покрытая соусом. Блюдо для остряков, в смысле, любителей остренького!
Ингредиенты
-
Лепешка
8 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий
2 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Фарш мясной
250 г
-
Паприка сладкая
-
Приправа
-
Томатная паста
200 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сыр твердый
2 ст. л.
-
Соус
1 ч. л.
-
Масло растительное
Приготовление
Продукты.
Лук, чеснок и перец крупно нарезать. Помидор порезать кубиками.
Разогреть растительное масло, овощи обжаривать, пока лук не станет мягким, остудить.
Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко порубить, добавить в фарш. Приправить паприкой, перцем и солью, перемешать. Фарш обжарить в растительном масле до готовности, смешать с овощами.
Лепешки тортильяс слегка разогреть. Вот так выглядят покупные, очень мягкие! Можно и самим приготовить, на сайте были рецепты.
Смешать кетчуп и соус чили, смазать смесью каждую лепешку. Если берете томатную пасту, разбавьте ее чуть-чуть водой.
На край выложить полоску начинки и свернуть лепешку трубочкой.
Уложить трубочки в смазанную маслом форму в один слой.
Полить сверху томатным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут при температуре 220 гр. или пока сыр не расплавится. Муж - любитель остренького высоко оценил мои старания!))
[b]Приятного аппетита![/b] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/266030.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/small/266030.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/266032.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/small/266032.jpg[/img][/url]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.