Описание
Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.
Ингредиенты
-
Рис
1 стакан
-
Помидор
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Базилик
-
Соль
-
Перец черный
-
Вино белое сухое
70 мл
-
Бульон
3 стакан
-
Пармезан
Приготовление
Помидоры нарезать средними кусочками.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.
Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.
Добавить измельченную в блендере петрушку.
Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
Перемешать.
Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.