Бисквитный шоколадный рулет

Описание

Нежный шоколадный бисквитный рулет с шоколадным кремом, очень простой в приготовлении - всем любителям шоколадной выпечки.

Ингредиенты

Яйцо куриное

6 шт
Сахар

8 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Какао-порошок

5 ст. л.
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Сливки

400 мл
Шоколад молочный

100 г
Шоколад темный

100 г
Масло сливочное

50 г
Ванильный сахар

1 ст. л.

Приготовление

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером.

В отдельной миске к желткам добавить сахар, какао (просеять), муку (просеять).

Массу с желтками хорошо растереть до однородности, добавить гашеную соду. Все хорошо размешать.

К этой массе добавить частями половину белков, все время хорошо размешивать.

Затем добавить вторую половину белков, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто для рулета готово.

Тесто выливаем в форму с пекарской бумагой и небольшими бортиками и ставим в заранее разогретую духовку 190*С.

Выпекать примерно 15 мин. Готовность проверять деревянной палочкой. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый горячий бисквит положить на полотенце.

И свернуть рулетом. Пока бисквит остывает, приготовить шоколадный крем: сливки подогреть почти до кипения. Шоколад поломать на кусочки. В миске смешать: сахар, какао (просеять), ванильный сахар. Добавить немного горячих сливок, хорошо размешать. Затем добавить шоколад, вымесить до гладкости, сливочное масло и остаток сливок. Все размешать до однородности и поставить крем в холодильник, чтобы загустел (на 2-3 часа или меньше).