Томатный суп с рисом и брокколи

Описание

Очень яркий, насыщенный красками и вкусами суп. Не тяжёлый, но довольно густой, со множеством овощей. А еще это шанс накормить семейство полезным брокколи на добровольной основе.

Ингредиенты

Грудинка

200 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Помидор

4 банка
Брокколи

150 г
Горошек зеленый

100 г
Куркума

1 щепот.
Рис

2 ст. л.

Приготовление

Грудинку, лук, морковь, чеснок нарежем довольно мелко.

Грудинку обжариваем без масла 10 минут. Добавляем рис и готовим ещё 5 минут.

Тем временем помидоры измельчаем в пюре и доводим до кипения. Добавляем соль, перец, куркуму.

Рис с грудинкой перекладываем к томатам. Теперь нужно добавить лук, морковь, чеснок. Варим 5-7 минут.

Добавляем соцветия брокколи и зеленый горошек (предварительно размороженный). Варим еще 7 минут. Накрываем крышкой, убираем с горячей плиты. Пусть настоиться и немного остынет.