Описание
Уже много сотен лет устрицы являются желанным лакомством на столах в разных странах. И столько же времени есть люди, которые не хотят их даже пробовать. Так или иначе, этот продукт является не только уникальным по вкусу, но и прекрасным источником витаминов, микроэлементов и белка. *Это блюдо не является закуской, но, к сожалению, подходящего назначения в списке нет. Это блюдо основное.
Ингредиенты
-
Устрицы
12 шт
-
Уксус
70 мл
-
Лимон
1 шт
-
Лук репчатый
0.333 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Перец кайен
0.5 ч. л.
Приготовление
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
Выжимаем сок из лимона. Осевшую на фильтре мякоть не выбрасываем — она тоже будет использована в соусе.
Измельчаем чеснок.
Готовим первый соус: выжатый лимонный сок (с мякотью) смешиваем с чесноком и кайенским перцем.
Готовим второй соус: мелко рубим репчатый лук и заливаем его винным уксусом. Оба соуса накрываем плёнкой и оставляем на некоторое время при комнатной температуре, чтобы лук и чеснок немного промариновались уксусом и соком лимона.
Тем временем займёмся устрицами. Их необходимо аккуратно открыть и разместить на тарелке (со льдом или без — это зависит от того, насколько быстро вы собираетесь их употребить).
Подготовленные соусы переливаем в маленькие ёмкости и подаём к свежим устрицам. Отличным дополнением послужат ломтики чёрного хлеба с холодным сливочным маслом. И последняя нотка — шампанское. Вечер обещает быть просто замечательным.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.