Описание
Отличная остренькая закуска. В сезон баклажанов очень актуальна. На сайте уже есть рецептик Ирочки (биа46 ), но он без фото и отличается от моего. Прошу... Любителям баклажанов посвящается...
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Морковь
4 шт
-
Чеснок
2 зуб.
Приготовление
Баклажаны чистим от хвостиков и отвариваем в соленой воде. Ставим под гнет. (я беру блюдо, выкладываю синенькие, накрываю доской и ставлю в качестве гнета кастрюлю с водой). В таком виде баклажаны "отдыхают" у нас 2-3 часа.
Уже отгнетенные баклажаны
Морковь трем на терке, обжариваем на масле. Остужаем, добавляем выдавленный чеснок, подсаливаем
В нашем баклажанчике сбоку делаем кармашек
Начиняем его морковкой
Складываем нафаршированные синенькие в кастрюлю (в моем случае - миску)
Сверху накрываем тарелкой и ставим груз - 3-х литровую бутыль с водой.
Через 3 дня наши остренькие баклажанчики готовы. Нарезаем их и поливаем ароматным маслом... Да с картошечкой, да под водочку... Ням!!! Приятного аппетита. (Через 3 дня храним в холодильнике)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.