Описание
Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!
Ингредиенты
-
Творог
400 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Сахар
0.66 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
250 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Соль
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Приготовление
Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма). Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают. К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости.
Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.
По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.
Добавить творог, вмешать в массу. Здесь удобнее взять вилку.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю. Но сегодня посыпала, ванильным. Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут. Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой. Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные.
Маффины шикарные! Нежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие!
Приятного аппетита!
первый раз масло было мало и я заменила часть майонезом, получилось вкусно очень, сейчас делаю всё по рецепту, тесто густое, вымешать даже не могу
сделала всё точно по рецепты, получилось не вкусно ????
получился вкусным)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.