Томатный суп с рисом и крапивой

Описание

Иногда даже летом хочется сытного горячего супа, и тогда можно приготовить томатный суп с копчеными колбасками и рисом. Блюдо готовить довольно быстро и просто.

Ингредиенты

Вода

1 л
Рис

1 упаковка
Колбаса

100 г
Крапива

30 г
Лук репчатый

1 шт
Огурец маринованный

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Аджика

0.5 ч. л.
Соль
Сметана
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Для более быстрого приготовления, рис отвариваем отдельно, затем добавляем в суп. Воду довести до кипения, выложить один пакетик риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить колбасу, нарезанную соломкой, обжарить 5 минут.

Добавить огурец, нарезанный соломкой, сковороду закрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Листья молодой крапивы залить кипятком на пару минут, ополоснуть холодной водой, отжать и произвольно нарезать.

В кастрюле, где будет вариться суп, вскипятить 1 л. воды, добавить томатную пасту, обжарку, крапиву, лавровый лист, аджику, соль по вкусу и сахар. После закипания варить 5-7 минут.