Описание
Обалденная закуска из овощей. Вкусно без соли, без перца с минимальным добавлением растительного масла. Очень вкусно на кусочке домашнего хлебушка и идеально под квас!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Перец сладкий
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
Приготовление
Овощи вымыть. Обсушить. Включить разогрев духовки 180*. Все овощи я брала крупные. Баклажаны без горечи. Кабачок с мелкими семечками, т. е. незрелыми семенами. Помидоры мясистые.
Кабачок очистить овощечисткой. Нарезать овощечисткой на ленты. Из фольги сделать лоток, капнуть немного растительного масла и выложить кабачок. Сверху збрызнуть немного маслом. Запекать овощи 1 час. Через 30 минут аккуратно перевернуть овощи.
Через час противень с запечёнными овощами вынуть. Перец сложить в пакет и завязать. Оставить так на пару минут. После чего вынуть и легко очистить от шкуры.
Очистить перец.
С помидор снять шкурку.
Очистить баклажаны. У моих баклажанов была такая тоненькая шкурка, что можно было даже не чистить. Слить с баклажанов лишнюю воду. Сложить все овощи в подходящую ёмкость и отправить в холодильник до полного остывания.
Нарезать мелко зелень. Любую по Вашему вкусу и настроению.
Достаточно крупно нарезать баклажан.
Так же нарезать перец.
Помидор нарезаем, удалив сердцевинку.
Кабачок также нарезаем не разбирая на полоски.
Отправляем нарезанные овощи в салатник и аккуратно перемешиваем. Закуска готова!!! При явном желании можно посолить, но нам было очень вкусно абсолютно без соли.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.