Описание
Этот необычайно вкусный и простой салат я впервые попробовала на корпоративной шашлычной вечеринке. Пока дровишки еще только догорали, а все уже выпивали, один из сотрудников деловито крутясь около мангала, нанизывал овощи на шампура. Я заинтересовалась... И с тех пор я непременно готовлю этот салат каждый раз, когда мы жарим шашлыки. Попробуйте и вы! К тому же это блюдо можно готовить и в домашних условиях, как я и сделала в этот раз.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
3 шт
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
-
Зелень
-
Масло растительное
-
Кориандр
-
Перец душистый
-
Соль
Приготовление
Это необходимые продукты
Испеките баклажан и перчики в режиме гриль до легкого обугливания корочки. Если готовите на мангале, то овощи необходимо нанизать на шампура и готовить как шашлык.
Вот так выглядит печеный перчик.
Положите горячий перчик в полиэтиленовый пакет, завяжите его и дайте перцам отдохнуть. После этого с них легко будет снять кожицу.
Помидорки тоже необходимо приготовить на гриле или на мангале. Вот так выглядят наши обугленные помидорки. С них снимаем кожицу.
Достаем из пакета перчики, очищаем от шкурки и режем кубиками.
Аналогично чистим и режем помидорки и баклажан.
Рубим зелень. Чем больше, тем лучше.
Смешиваем овощи, зелень, измельченный чеснок, добавляем перчик, соль и молотый кориандр.
Заправляем оливковым маслом, его требуется совсем чуть-чуть. Обычно салат готов раньше, чем шашлыки, отлично идет как закуска и часто заканчивается еще до того, как готовы шашлыки. Ну, а приготовленный в домашних условиях хорош, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.