Описание
Сезон тыквы продолжается... Признанная королева осени, яркая, сладкая и полезная... А для кого-то она - главный символ наступающего Хэллоуина. Но сегодня тыква предстает перед нами совсем не в пугающем амплуа, наоборот - в самом мирном и домашнем, которое только можно себе вообразить))) Тыквенный супчик-пюре, подобный которому каждый день готовят для себя и многочисленных туристов жители окрестностей знаменитого Ниагарского водопада - один из многих вариантов, но мне именно он понравился настолько, что я решилась поделиться им со всеми любителями тыквы:) Прошу знакомиться и угощаться!
Ингредиенты
-
1 кг
-
1 шт
-
2 стакан
-
80 г
-
2 ч. л.
-
1 л
-
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Нарезать тыкву кусочками.
Сливочное масло растопить на сковороде, выложить овощи и потушить минут 7-10.
Влить бульон (можно просто обычную воду), посолить и варить на среднем огне под крышкой 40 минут.
Добавить розмарин и натертый корень имбиря. Прокипятить 5 минут.
Добавить паприку. Довести до кипения, но не кипятить.
Протереть суп через сито и измельчить блендером. При подаче добавить горстку рубленых грецких орехов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.