Печенье сметанно-медовое "Коломбина"

Описание

Очень люблю героев итальянской комедии Дель Арте. Вот и подумала - а почему бы не приготовить серию блюд... Разных... Первое - печенье "Silver Line на радость детям". Не приторное, медовое, мягкое, с мармеладными ромбами, так похожими на цветной костюм веселой Коломбины...

Ингредиенты

Сметана

150 г
Мука пшеничная

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Мармелад
Сахар

0.25 стакан
Мед

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ч. л.
Корица

Приготовление

Собираем все продукты, моем лапки помощнице

Учимся собирать миксер

Разделяем желтки от белков, белки - в холод

Взбиваем желтки с сахаром. Тяжело, но весело.

Вот как-то так, до кремового цвета. В сметану добавляем 1/4 ложку соды. Сметана ее погасит, увеличится в объеме, рассчитывайте емкость.

Мед с маслом распускаем на водяной бане

Готовим мармелад. Мокрым, острым, горячим ножом (окунаю нож в чашку с очень горячей водой) обрезаем краешки, придавая форму четкого ромба. Потом режем на 2 части, кладем сахарной стороной вниз (очень липнет)

нарезали много

Добавляем во взбитые желтки сметану

И муку. Тесто не должно быть жидким.

Вливаем мед, вымешиваем

Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в тесто, вымешиваем

противень застилаем пекарской бумагой, духовку ставим на 200 градусов, выливаем тесто, разравниваем (если тесто получилось жидкое, добавьте чуть муки, растекаться не должно)