Описание
Этот пирог для тех, кто любит, когда начинки больше, чем тесто. К тому же это тесто можно приготовить с вечера, поставить в холодильник, а утром раскатывать и выпекать. Пользуясь видео, хочу показать оригинальный способ украшения пирогов. А за идею переплёта спасибо автору Светлане Баста.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
3.5 стакан
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
200 г
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Молоко
250 мл
-
Лук зеленый
300 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Зелень
-
Приправа
-
Желток яичный
1 шт
Приготовление
Перетереть дрожжи с солью, добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Положить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Через 4-6 часа можно печь. Я ставлю тесто на ночь, а пеку утром.
Утром тесто вынуть и дать ему согреться 30 минут, а пока приготовить начинку. Не пугайтесь, что тесто сильно не поднялось, оно поднимется в духовке.
Капусту обжарить на растительном масле до мягкости. Солить, перчить, добавить зелень.
Зеленый лук порезать, покрошить яйца, влить масло, добавить соль и перец. Начинка готова.
Тонко раскатать тесто, выложить начинку.
Закрыть вторым слоем. Выложить горизонтальные и вертикальные полоски, это будет основа для украшения.
Это лучше смотреть на видео.
Смазать смесью из желтка и молока, дать постоять минут 20-30 и выпекать при 180-190 градусах 30 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.