Описание

Яблочный тарт
Это первый рецепт, который я взяла из книги Д. Оливера "Ужины", привезенной из Лондона! Тарт очень простой, но на мой взгляд, оригинальный! Никогда не встречала такой способ приготовления и соединение таких ингредиентов! Сначала немного переживала... и зря... это же Джейми, он как всегда не подвел! И пара слов в адрес теста... В очередной раз убеждаюсь, что песочное тесто для тарта лучше всего делать именно с сахарной пудрой и именно на желтках, оно прям как печенька получается! И, несмотря на кажущуюся сладость, - пирог не приторный! Думаю, любители сгущенки (варенки) оценят!

Ингредиенты

  • Цедра лимона

    1 шт

  • Яблоко

    4 шт

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Желток яичный

    2 шт

  • Ванилин

    2 г

  • Сахарная пудра

    100 г

  • Масло сливочное

    125 г

  • Мука пшеничная

    255 г

  • Молоко сгущенное

    1 банка

Приготовление

step-0
Муку просеять, добавить соль и сахарную пудру.
step-1
Добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
step-2
Растереть руками в крошку, чтобы масло разошлось.
step-3
Добавить лимонную цедру, добавить желки... и замесить песочное и очень нежное тесто. Совет! Я не стала класть молоко, тесто и так отлично скрепилось, но если оно у вас суховато, добавьте 1-2 ст ложки, но лучше не торопиться!
step-4
Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
step-5
Тесто раскатать в пласт 0,5 см и перенести с помощью скалки в смазанную сливочным маслом форму (28 см). Тесто распределить по форме, убрать лишнее.
step-6
Яблоки помыть, очистить, нарезать на маленькие кубики, засыпать сахаром и оставить пропитаться им и дать сок!
step-7
Охлажденный корж достать, наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку, пропечься при 180 градусах.
step-8
Достать и намазать его сгущенкой.
step-9
Сверху выложить яблоки и залить соком, отправить обратно выпекаться при 180 градусах на 45 минут, но поставить его не наверх духовки, а посередине, чтобы жар не был слишком сильным!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.