Закусочные пирожные

Описание

Вариация на тему... Очень обыденно и повседневно уже смотрится на наших столах закусочные печеночные торты. Захотелось чего-то новенького, интересного, но, в то же время, близкого к любимому рецепту. Представляю вашему вниманию такие вкусные, невероятно сочные "пирожные", которые станут украшением любого стола))

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Филе куриное

300 г
Грибы

250 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Молоко

150 мл
Белок яичный

4 шт
Соль
Перец душистый
Сметана

3 ст. л.

Приготовление

Грибы (у меня были шампиньоны) чистим, нарезаем и отправляем на сковороду. Обжариваем до готовности.

Параллельно обжариваем лук и морковь, до готовности. Солим, перчим.

Пока готовятся наши овощи, берем куриное филе (грудку) и измельчаем - комбайн, блендер (мясорубкой лучше не пользоваться). Добавляем к нему соль, перец и молоко, тщательно вымешиваем.

Печень промываем и тоже перемалываем. Солим и перчим по вкусу. Яичные белки взбиваем до устойчивых пик. Половину добавляем к печеночной массе...

Остальную половину добавляем в куриную массу и аккуратно вмешиваем...

Обжариваем наши "оладушки"... Готовятся они очень быстро, не передерживайте..

Начинаем собирать "пирожное"))) Берем печеночную "оладушку", выкладываем на нее морковно-луковую зажарку и накрываем куриной "оладушкой"..

Сверху выкладываем слой грибов (к грибам добавляем сметану) и накрываем печеночной "оладушкой". Повторяем слой зажарки, куриный и грибной.

Собственно всё))) Наши "пирожные" готовы. Мне не захотелось перегружать их лишними пропитками, потому что они сами по себе очень сочные (видимо сказалось отсутствие муки).

Комментарии и отзывы