Закуска из куриной печени

Описание

Долго думала к какому разряду блюд отнести этот рецепт. Остановилась именно на закуске или теплом салате, так как это мой любимый вариант. Но это так же может быть полноценное второе блюдо в сочетании с рисом. Немного экзотично, но вкусно и красиво.

Ингредиенты

Печень куриная

5 шт
Цуккини

5 шт
Ананас

2 шт
Сок свежевыжатый

6 ст. л.
Специи
Мука кукурузная

0.25 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Лайм

0.5 шт

Приготовление

Нам понадобится 5 половинок куриной печени, и соответственное количество, не очень тонко нарезанных, кружочков цуккини и, нарезанного на 5 ломтиков колечка ананаса. Из второго колечка ананаса выжать сок, нам нужно 5 ст. л., и 1ст. л. сока лайма.

Куриную печень залить свежевыжатым соком ананаса и лайма.

В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1ст. л. раст. масла и обжарить кружочки цуккини, сдобренные солью и перцем, на огне меньше среднего, с двух сторон до золотистого цвета. Убрать со сковороды.

В этой же сковороде обжарить кусочки ананаса. Убрать со сковороды. Пока обжаривались кусочки ананаса, куриную печень вынуть из маринада, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду куриную печень. Обжарить с одной стороны. В оставшийся маринад добавить соль по вкусу, щепотку черного молотого перца и порошка аниса, карри, муку. размешать и добавить к печени. Если соус очень густой, добавить немного воды. Потушить пару минут.

Подготовим закуску. На обжаренные кусочки цуккини выложить кусочки ананаса,

Затем куриную печень. Можно украсить соусом по желанию. Подаем сразу же. Но можно подавать и как второе блюдо. Рис выложить горкой в середину тарелки и полить соусом.

Комментарии и отзывы