Колбаска своими руками

Описание

Я часто готовлю домашнюю колбасу, балую своих родных.

Ингредиенты

Мясо

1.5 кг
Чеснок

6 зуб.
Субпродукты

3 шт
Специи

1 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезаю кубиками

Измельчаю чеснок, смешиваю с мясом, добавляю примерно 1 ч.л. соли и перца, но на вкус обязательно пробую

готовлю кишки, я их купила на рынке, почистила, помыла

Нанизываю на трубочку мясорубки

Формирую колбаску, завязываю узелки по краям кишок, мясо напихивать не плотно, чтобы не лопнуло при запекании

Укладываю на противень ветки вишни, они дадут запах, и колбаска не пристанет ко дну

Перед отправкой в духовку колбаску проколоть по всей длине зубочисткой или иголкой

Духовку грею до 180 градусов, статвлю противень с колбасой и ЖДУ!... 30 минут, потом переворачиваю колбаски - и ещё минут 20-25 до зарумянивания, это мы ждем! (шутка)