Описание
В пироге очень много творога: он входит и в тесто, и в начинку. Нежный, сочный, потрясающе вкусный пирог! Рецепт из книги «Чудо-тесто».
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
125 г
-
Творог
800 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
375 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Крем
1 шт
-
Коньяк
3 ст. л.
-
Сухофрукты
50 г
-
Варенье
3 ст. л.
Приготовление
Масло, сахарный песок, творог (200 г), 1 яйцо взбиваем с щепоткой соли. Добавляем муку, соду (обязательно погашенную), вымешиваем тесто.
Немного больше половины теста кладем в не слишком большую смазанную маслом форму (я положила еще бумагу для выпечки, так удобнее вынимать), сформировав бортик.
Нарезаем сухофрукты.
Для начинки творог (600 г) смешиваем с небольшим количеством молока, порошком для приготовления заварного крема, коньяком, 1 столовой ложкой сливочного масла, 3 яйцами (немного яйца оставить для смазки верха) и сухофруктами. Выкладываем начинку на тесто.
Крем выглядит так. В пакете 120 г. В состав входит сахарный песок, кукурузный крахмал, мука, ванилин.
Оставшееся тесто раскатываем прямоугольником, смазываем вареньем.
Сворачиваем рулетиком.
Разрезаем на кружки ножом. Раскладываем рулетики на твороге и печем минут 45 (примерно 180 – 200 град).
Затем достаем из духовки, намазываем яйцом и печем еще около 15 минут.
Вынимаем из формы, только когда остынет. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.