Трехслойный кекс с красной смородиной

Описание

Насыщенный, многогранный вкус этого кекса обязательно понравится всем. Он мягкий и нежный внутри, ароматный, с хрустящей корочкой. А яркая кислинка красной смородины придает этому кексу неповторимое очарование. Это мой проверенный рецепт, который, надеюсь, полюбится и вам!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

200 г
Сахар

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Разрыхлитель теста

8 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Мак

25 г
Коньяк

2 ст. л.
Смородина красная

150 г

Приготовление

Смородину помыть. Освободить от веточек. Выложить на бумажное полотенце и хорошо просушить.

Вместе просеять муку и разрыхлитель теста.

В отдельной миске взбить сахар Мистраль Мелкий тростниковый нерафинированный и размягченное сливочное масло.

По одному вбить яйца. Каждый раз хорошо вымешивая.

Влить коньяк.

Добавить муку и замесить тесто. Тесто как густая сметана.

Тесто разделить на 2 части. Одну оставить белой.

Вторую часть разделить ещё пополам. В одну добавить мак.

В другую какао-порошок.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Присыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку. Выложить первый слой - шоколадный.

Затем белый слой.

На белый слой выложить смородину, слегка вдавливая ее в тесто.

Третий слой - маковый. Кекс отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 60 минут.

Готовый кекс извлечь из духовки, освободить от формы и остудить на решетке. Кекс украсить по своему вкусу. Я украсила растопленным маршмеллоу и красной смородиной.