Сливочно-сырное суфле от тeтушки Чарли

Описание

Да, из той самой Бразилии, где в лесах много диких обезьян. Ещe один рецепт из серии: "Не могу представить вкус и буду мучиться, пока не попробую". Все ингредиенты любимы мной по отдельности, но до этого рецепта мне и в голову не приходило их смешать. Впрочем, кому интересно - заходите. Тем более, что скоро Новый год, а там подобное в фаворе.

Ингредиенты

Сыр мягкий

100 г
Сыр сулугуни

100 г
Сливки

1 стакан
Желе

1 упаковка
Вода

1 стакан
Уксус

1 ст. л.
Цедра лимона

0.5 шт

Приготовление

Для начала приготовим сразу все продукты, потому что всё делается очень быстро.

Растворить пакетик желе в горячей воде (по инструкции). Нам нужно, чтобы получилось стандартное желе из 1 стакана воды. Если пакет больше чем на стакан - разделите. Мешать до полного растворения. Добавить уксус. Оригинальный рецепт рекомендует лимонное желе, но в итоге я поняла, что можно любое, оно даёт еле слышную нотку, вот и выберите любую нотку, которая нравится.

Натереть мелко сулугуни. Я брала нежный и домашний, малосолёный. Но думаю, что и солёный в итоге будет интересен.

Выложить сливочный (плавленый) и натёртый сыр в остывшее желе и хорошо размешать. В итоге получается зернистая творожная масса. Я добавила ещё цедры, мне она показалось уместной, хотя в оригинальном рецепте её нет. Полностью остудить.

Взбить сливки.

Добавить сливки в творожистую массу и хорошо перемешать.

Разложить по формочкам и поставить не менее чем на полтора часа в холодильник.

Окунуть формочки на несколько секунд в горячую воду, выложить суфле и подавать.

Вкус нежный, сливочный, сладковатый, богатый, играющий различными вкусовыми нотками. Это обязательно нужно попробовать! Приятного аппетита вам и вашей семье!

Комментарии и отзывы