Колечки творожные с корицей

Описание

Нежное творожное печенье, с мягкой текстурой теста. Для насыщенности, да чтобы не скучно было, дополняем семечками и корицей, получается очень ароматно и вкусно. Делать легко, быстро и такое печенье может храниться до 5 -6 дней, в плотно закрытом контейнере, оставаясь мягким и насыщенным, что очень удобно сделать в выходной и брать с собой на работу всю неделю, если правда выдержит всю неделю.

Ингредиенты

Творог

200 г
Сметана

4 ст. л.
Маргарин

50 г
Масло растительное

50 мл
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Семечки тыквенные

1 стакан
Ванилин
Корица

1 ч. л.
Сахарная пудра
Крахмал картофельный

0.5 стакан

Приготовление

0,5 стакана семечек перемолоть в мелкую крошку, это для теста. Вторую половину стакана порубить ножом или коротко перемолоть, чтобы было крупно, это для отделки. Желток и белок отделить.

Творог и сметану растереть в однородную смесь блендером. Можно творог протереть через сито и смешать со сметаной.

Маргарин взбить с растительным маслом и сахаром в белую массу. Добавить желток, взбить.

Добавить творожную смесь, перемешать.

Добавить 0,5 стакана молотых семечек, перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванилином и крахмал. Замесить тесто, мягкое и эластичное. Обернуть и убрать в холодильник на час.

Подготовить отделку для верха. В мисочку всыпать крупно рубленые семечки, сахар и корицу, все перемешать. Белок слегка взбить вилкой или венчиком.

Разделить тесто на небольшие шарики. Из каждого кусочка теста раскатывать небольшую колбаску, соединить края, чтобы получилась небольшая баранка. Одной стороной сначала обмакнуть в белок, затем в коричную смесь и выложить на противень, посыпкой кверху.