Рождественский торт "Лабиринт"

Описание

Шоколадный торт с кофейным кремом маскарпоне - очень нежный, мягкий и вкусный тортик с ноткой кофейного вкуса в креме и с воздушными шоколадными коржами - понравится всем. Очень выигрышно смотрится на праздничном столе из-за того, что коржи идут не горизонтально, как всегда, а вертикально. Так что, если хотите удивить своих гостей, милости прошу !

Ингредиенты

Яйцо куриное

6 шт
Сахар

200 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

225 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Какао-порошок

30 г
Маскарпоне

500 г
Кофе натуральный

100 мл
Сливки

450 мл
Шоколад молочный

200 г

Приготовление

[b]Коржи:[/b] Яйца быстро взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить 6 ст. ложек кипятка

и взбивать 5 минут до получения светло-жёлтой массы.

Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и какао, постоянно помешивая.

2/3 теста выложить и равномерно распределить на противне, застеленным бумагой и смазанным маслом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на нижний уровень на 15 минут.

Оставшееся тесто выложить и равномерно распределить в выложенную бумагой и смазанную маслом форму (24см) И так же отправить в духовку на нижний уровень на 15 минут. Достать и дать остыть.

[b]Крем:[/b] Развести или сварить кофе и дать остыть. К маскарпоне добавить сахар и кофе - хорошенько взбить.

Отдельно взбить сливки до крепких пиков. Добавить сливки к маскарпоне и перемешать.

[b]Собираем тортик:[/b] Круглый корж разрезать по серединке пополам. Вокруг одной половины закрепить кольцо. Обильно смазать корж в кольце кремом.

Прямоугольный корж разрезать на одинаковые полоски (5-6 штук).

На одну полоску нанести крем и свернуть в рулетик. Поставить этот рулетик в середину коржа в кольце. Теперь намазать кремом каждую полоску и "обматывать" ими рулетик в середине. И так до конца.

Оставшийся крем вылить сверху и равномерно распределить. Накрыть второй половинкой круглого коржа. Убрать на ночь в холодильник.

[b]Глазурь:[/b] На водяной бане растопить шоколад. Постепенно вливать сливки, не переставая помешивать. Мешать до однородного состояния. Смазать торт глазурью. Украсить по желанию и дать застыть. [b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!![/b]

Комментарии и отзывы