Всем привет! Вчера сколько ни билась, не могла загрузить рецепт, поэтому сегодня будет два. Сразу же оговорюсь: количество проуктов я дала из расчета на оригинальный рецепт Джейми. Но на момент готовки этого блюда я была дома одна (муж был в командировке), поэтому справиться с целой курицей мне было не под силу. В результате готовился один окорочок, достаточно крупный, примерно граммов 450. Вердикт вынесен: блюдо очень вкусное, можно смело готовить курицу целиком!!! Ну что ж, приступим. С лимона снять цедру овощным ножом, лимон нарезать кружочками.

Обобрать листики шалфея. Данной травы я нигде не нашла, заменила на петрушку, а шалфей добавила сушеный. В брюшко курицы отправить нарезанный лимон и стебли травы. Я же все заложила под кожу.

Намазать курицу маслом, натереть солью и перцем и обжарить в смеси растительного и 1/2 сливочного масла до румяной корочки.

Обжариваем со всех сторон.

В форме, в которой будем запекать, растапливаем сливочное масло, кладем раздавленные зубчики чеснока.

Кладем курицу, добавляем цедру лимона и листочки травы, заливаем молоком. Даем молоку закипеть (на плите). Здесь интересная фишка: от присутствия цедры молоко слегка створоживается, не пугайтесь, так и должно быть, зато какая потом шикарная подлива получится!!!!

Берем пекарскую бумагу, смачиваем ее водой (она становится мягкой) и укутываем ею курицу. Отправлям в духовку при температуре 190 градусов на 1 час 20 минут.

А потом достаем эту красоту и пробуем. Автор подавал это блюдо с мамалыгой, у меня же было картофельное пюре. Приятного всем аппетита!