Печенье "Opeo"

Описание

Очень вкусное шоколадное печенье с нежным масляным кремом. Готовится легко и быстро. Во время приготовления в доме стоит шикарный аромат. Побалуйте себя и близких!

Ингредиенты

Мука пшеничная

180 г
Какао-порошок

50 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сахарная пудра

180 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

130 г
Соль

1 щепот.
Масло сливочное

70 г
Сливки

90 мл
Сахарная пудра

100 г
Ванильный сахар

Приготовление

Размягченное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния.

Добавляем яйцо и еще раз хорошо взбиваем.

Затем добавляем в масляную смесь заранее смешанную массу (мука, какао, разрыхлитель и щепотка соли). Вымешиваем тесто. Оно совсем не липнет к рукам.

Делим тесто на две части и отправляем в холодильник на 30 минут.

Затем раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник 0.3 см толщиной. Выдавливаем кружочки и выпекаем при 180*С около 10 минут. Не пересушите!

Даем остыть нашим заготовкам. В это время займемся кремом.

Взбиваем сливки (33-35%) с сахарной пудрой и ванилином до пиков. Добавляем размягченное сливочное масло. На этом этапе у вас может расслоиться крем. Но не волнуйтесь. Наливаем в тазик горячей воды, ставим в него емкость с кремом и продолжаем взбивать. И крем спасен)

Далее самое простое. Соединить половинки печенья кремом. Я сделала это с помощью кондитерского мешка. Перед подачей подержите в холодильнике, чтобы крем схватился. Печенье хранится в холодильнике.