Этот чизкейк готовится без песочной основы, что ничуть не мешает ему быть самодостаточным и вкусным. Смешиваем творожный сыр с сахаром, взбиваем до однородной массы.

Добавляем яйца, ванилин, хорошо перемешиваем.

Теперь черед сгущенки. В исходном рецепте предлагалось использовать 300г, я добавила половину банки, примерно 150 г. Дело вкуса, нам было и так сладко. Все хорошенько взбиваем. Выливаем массу в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 160С духовку. На нижний уровень духовки ставим емкость с водой. Готовим примерно 30-40 минут. Пока масса не уплотнится, а серединка слегка подрагивать.

Готовый чизкейк остужаем в духовке, затем выдерживаем в холодильнике минимум 2 часа. Подавать можно с ягодами, шоколадом или фруктовым соусом. Очень приятный, карамельный вкус и нежная текстура.

В рецепте был использован сахар "Мистраль" коричневый мелкий.