Печенье из манки "Армянские макаронс"

Описание

Уж никогда бы не подумала, что это печенье, которое я пеку уже сто лет так может называться. Случайно увидела по телевизору мастер-класс армянкой кухни и была в шоке - там тоже такое пекут. Единственное отличие - печенье пропитывают сиропом! Что ж, попробуем!!!

Ингредиенты

Крупа манная

2 стакан
Мука пшеничная

0.5 стакан
Сода

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

275 г
Масло сливочное

75 г
Сок апельсиновый

100 мл
Вода

200 мл
Мед

1 ст. л.
Специи
Орехи

Приготовление

Сначала смешаем сухие ингредиенты : манку, просеянную муку и соду

Яйца слегка взбиваем со 125г сахара

Добавляем сок и растопленное масло. На самом деле можно использовать любой сок, не обязательно апельсиновый. Но сегодня я не отступаю от увиденного рецепта.

Настало время смешать сухие компоненты с жидкими. Перемешиваем и обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы манка разбухла.

Получается вот такое тесто, из которого руками нужно будет сделать лепешечки примерно 3 см в диаметре. Иногда тесто получается жидковатым - ничего страшного - смело добавляйте муки, чтобы не липло к рукам!

Выкладываем на противень, либо смазанный маслом, либо накрытый пергаментом - и в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20минут!

А в это время варим сироп: доводим до кипения воду, добавляем оставшийся сахар и мед. В рецепте рекомендовано также добавить гвоздику и корицу - чтобы насладиться ароматами Востока. Даем покипеть минут 5-6, чтобы сироп немного загустел.