Описание
В одной из групп социальной сети наткнулась на этот рецепт. Очень заинтересовалась сочетанием пива и шоколада, а тут еще и повод - день влюбленных. И торт, и крем очень вкусные! Бисквит просто во рту тает! Совсем несложный в приготовлении. А оформить его можно по своему вкусу. В оригинале верх и бока покрыты тем же кремом, что и между коржами.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Пиво темное
500 мл
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сахар коричневый
2 стакан
-
Какао-порошок
0.75 стакан
-
Сахар
200 г
-
Сметана
200 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Сода
1.5 ч. л.
-
Соль
-
Шоколад темный
100 г
Приготовление
Пиво и сливочное масло довести на медленном огне до кипения.
Непрерывно помешивая, всыпать какао и перемешать до однородной консистенции. Поставить остужаться до комнатной температуры.
Смешать в чашке коричневый сахар, муку, соду и соль.
В другой чашке взбить сметану и 2 яйца.
К яично-сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком.
Влить эту смесь в мучную и тщательно перемешать лопаточкой.
Выпекать бисквит в форме на пекарской бумаге при температуре 180 градусов. Около 35 минут, проверяем деревянной палочкой. Это в оригинале. Я же выпекала на противне, застеленном бумагой, - три коржа по 15 минут.
Из готовых, остывших бисквитов вырезала три коржа необходимой мне формы. В оригинале бисквит разрезан на два и промазан кремом.
Готовим крем. Пиво довести до кипения и растопить в нем шоколад.
Добавить сахар, перемешать.
Постоянно помешивая, по одному ввести желтки.
Добавить муку и, при постоянном помешивании, варить крем до загустения.
Готовый крем остудить, промазать коржи. Можно им же оформить бока и верх и этим ограничиться.
Я промазала коржи. Верх смазала кремом из сгущенки с маслом (остался после предыдущего торта), украсила марципаном и аппликацией из мастики.
Бока и окантовку картинки выполнила из заварного белкового крема.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.