Булочки сдобные "Пряные"

Описание

Вкусные домашние булочки с цитрусовым ароматом соберут за семейным чаепитием ваших родных и близких.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахар

2 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Молоко

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Дрожжи

7 г
Соль

0.5 ч. л.
Кардамон

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления булочек.

Молоко (100 мл.) подогреть, добавить сахара (2 ст. ложки). Смесь размешать до полного растворения сахара.

К молочной смеси добавить кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки).

Сливочное масло (50 гр.) расплавить.

Снять цедру с одного лимона (1 ст. ложка).

Добавить в молочную смесь лимонную цедру и расплавленное сливочное масло.

Добавить яйцо (1 шт.), добавить дрожжи (7 гр.). Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочно - пряную смесь. Смесь хорошо размешать. Накрыть смесь пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

В готовую опару добавить соль (1/2 ч. ложки) и оставшуюся часть муки.

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто хорошо обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступать к разделке булочек.

Тесто разделить на равные кусочки весом примерно 65 - 70 гр. Из общего количества теста получается 6 булочек.

Сформовать булочки различной формы. Булочки поместить на застланный пекарской бумагой лист. Дать расстояться в течение 10 - 15 мин.

Смазать булочки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180С духовой шкаф. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на свою. В отдельных духовках температурный режим и время выпекания, возможно, следует уменьшить или наоборот увеличить.