Медовые птифуры с финиками "Petits-fours au miel et dattes"

Описание

Это знаменитое блюдо, одно из излюбленных десертов во Франции, не просто вкусно, а божественно вкусно. Маленькие крошки-пирожные - птифуры с медово-ванильным ароматом, с мягким вкусом фиников и грецких орехов, политые сливочной глазурью, покорят даже самый изысканный вкус! На конкурс "Однажды во Франции... "

Ингредиенты

Финик

200 г
Мед

100 г
Сахар

1 стакан
Орехи грецкие

3 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Ванильный сахар

2 упаковка
Масло сливочное

2 ст. л.
Сметана

100 г
Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Приготовление

Финики помыть и освободить от косточек.

Размельчить их вместе с 2 ст.л. грецких орехов или пропустить всё через мясорубку.

Белки взбить в густую пену, всыпать ванильный сахар и снова взбить.

Не переставая взбивать, по ложке добавлять мёд.

Затем постепенно добавить 1/2 стакана сахара и желтки, добавляя по одному и не переставая взбивать.

Приготовленную массу выложить в блендер, добавить размельчённые финики и орехи, муку и разрыхлитель, хорошо взбить.

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Я выложила тесто в круглую форму(моя прямоугольная форма слишком большого размера), но лучше запекать в квадратной формочке, чтобы потом было удобнее разрезать на маленькие птифурчики.

Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит остудить и разрезать на квадратики размером примерно 2*2см или 3*3см.

Сварить сливочную глазурь: растопить сливочное масло, сахар, 1 пакетик ванильного сахара, сметану или сливки, варить 5-7 минут.

Каждый птифур обмакнуть в глазурь и обсыпать измельчёнными грецкими орешками или миндалём.

Аромат и вкус этого великолепного французского десерта просто незабываем!!! Посмотрите, какая красотулечка-малютка этот нежный, лакомый кусочек - птифур! Просто очаровашка, так и просится в рот!